Restaurant

EIN STÜCK SÜDDEUTSCHE HEIMATKÜCHE IN BERLIN-MITTE.

Traditionelle alpenländische Gerichte werden mit frischen, regionalen Produkten zubereitet. Unsere Produkte kommen jeden Tag von ausgesuchten Höfen aus dem Umland. Wir achten dabei stets auf artgerechte Haltung und kurze Lieferwege.
Die Abendkarte bietet neben Klassikern wie Wiener Schnitzel, Maultaschen, Entrecoté vom Alpenrind oder rosa Kalbstafelspitz auch variierende, saisonale Gerichte.

Zusätzlich gibt es ein fein abgestimmtes 3- bis 4-Gänge-Menü für alle kulinarisch Interessierten – begleitet von einem großzügigen Weinangebot aus deutschen und österreichischen Regionen.

A PIECE OF SOUTH GERMAN HOME KITCHEN IN BERLIN-MITTE.

traditional alpine dishes are prepared using fresh and local products. every day our products coming from selected farms in the surrounding area. we always pay attention to animal welfare and short delivery routes. in addition to classics such as “wiener schnitzel”, entrecote or veal – the evening menu also offers varying, seasonal dishes.

also in addition, there is a finely tuned 3- to 4-course menu for all culinary enthusiasts – accompanied by a generous range of wines from German and Austrian regions.

 

Abendkarte

Vorspeisen / starters

Lauwarmer Ziegenkäse mit Rhabarber-Marmelade, Salat

warm goat’s cheese with rhubarb jam and small salad

8,90 €

Brandenburger Mozzarella mit geräuchertem Saibling , Dill und jungem Salat

Brandenburg mozzarella with smoked char, dill and young salad

13,90 €

Sellerie-Birnen-Suppe mit leicht geräuchertem Wildschweinschinken und Kerbelöl

beet celery and pear soup with slightly smoked wild boar ham

11,90 €

Maultaschen vom Wiesenkalb (Freilandhaltung) mit Blattsalat

swabian ravioli filled with linumer veal served with a green salad

       11,90 €

Hauptspeisen / main courses

Käsespätzle mit Allgäuer Bergkäse und Blattsalat

cheese noodles served with a green salad

16,90 €

                            Maronenrisotto mit Gewürz-Kürbis und gebackener Rauke

chestnut risotto risotto with spice pumpkin and baked raspberry

18,90 €

 

„Fang des Tages“ mit Wurzelgemüse, Kartoffel-Kürbisstampf undKaviar-Dill-Schmand „Catch the day“with root vegetables, potato pumpkin steam, caviar dill sour cream

26,90 €

 

Geschmorte Flugentenkeule mit Maronen, Madeira-Rotkraut, Semmelknödel

Braised leg of duck with chestnuts, Madeira red cabbage and bread dumplings

26,90 €

 

Wiener Schnitzel vom Linumer Wiesenkalb (Freilandhaltung)
mit Gurkensalat und schwäbischem Kartoffelsalat

“Wiener Schnitzel” of linumer veal with potato salad and cucumber salad

24,90 €

 

Rosa gebratene Entenbrust mit Sellerie-Kastaniengemüse und Apfelchutney

fried breast of duck with celery chestnut vegetables an dapple chutney

26,90 €

 

Dessert / desserts

Apfelstrudel mit Vanillesoße

apple strudel with vanilla sauce

8,90 €

Schokoladentarte mit Heidelbeer-Eis und gerösteter Zwetschge

Chocolate tart with blueberry ice cream and roasted plum 

9,90 €

Kürbiskernparfait mit Kürbisküchlein und Quittenragout

pumkin pafait with pumkin cake and quince ragout

9,90 €

 

Käsespezialitäten aus der Allgäuer Sennerei:
Bergkäse, U’steiner und Romadur, hausgebackenes Früchtebrot

cheese produced in the Alps with fruit bread and cassis mustard

11,90 €

Mittagskarte in der Baeckerei

Ceasar Salat mit Käse und Croutons

6,90 €

Allgäuer Käsespätzle mit gemischtem Salat

8,90 €

Schwäbische Maultaschen mit Blattsalat

9,80 €

Neu: Business Lunch:

Rote Bete Suppe mit frischem Meerrettich 6,90€

Montag:

Knödelvariation mit Pilzrahm und gemischtem Salat

8,90€

Dienstag:

Geschmorte Flugentenkeule mit Rotkohl und Semmelknödel

14,90€

Mittwoch:

Königsberger Klopse mit Kartoffel-Endivienstampf und Salat

9,50€

Donnerstag:

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, dazu Reis und Salat

8,90€

Freitag:

Wildgulasch mit Brezn`Knödel und gemischtem Salat 9,90€

9,90€

Weihnachten und Silvester

Weihnachten und Silvester

Unser Weihnachtsmenü am 24. & 25. & 26. Dezember 2018


I.


Mit Kaffee gebeizter Lachs, getränktes Brioche, Orange und Fenchelchutney
with coffee marinated salmon, impregnated brioche, orange and fennel chutney

Vegetarisch

Confierter Fenchel mit getränktem Brioche, Kaffeelack und Orange
marinated fennel with impregnated brioche, orange

II.


Schwarzwurzelcremesuppe mit leicht geräuchertem Wildschweinrücken und Kerbelöl
black salsify cream soup with smoked back of boar and chervil oil

Vegatarisch

Schwarzwurzelcremesuppe mit Birnenchutney und Kerbelöl
black salsify cream soup with pear chutney and chervil oil

III.


Rosa gebratene Entenbrust mit Gewürzjus, gebratener Radicchio und Kartoffel-Kürbisgratin
fried duck breast with herb jus, fried radicchio and potato pumkin gratin

Vegatarisch


Ziegenkäse mit Kürbiskernen gebacken, gebratener Radicchio und Kartoffel-Kürbisgratin
baked goats cheese with pumkin seed, fried radicchio and potato pumkin gratin

IV.


Nougatparfait und Schmandmousse mit kandierter Karotte und Haselnußbisquit
nougat parfait and cream fresh mousse with candied carrot and hazelnut biscut

Menüpreis 3-Gang: 45 €, vegetarisch 39 €
Menüpreis 4-Gang: 54 €, vegetarisch 49 €

Unser Silvestermenü am 31. Dezember 2018

Vorspeise / starter

Gebrannte Ziegenkäsetarte mit Walnuß-Birnen-Chutney und gebratenem Kopfsalat
fried goats cheese with walnut pear chutney and fried lettuce

Zwischengericht/ between course

Tatar vom Lüneburger Saibling mit eingelegtem Shi Take, Zitrone-Nage und Avocadocreme
tatar of char with marinated ski take, lemon sauce and avocado cream

Hauptspeise / main course

Rosa gebratener Kalbsrücken vom Linumer Wiesenkalb mit Portweinfeige und Petersiliencreme
back of veal with portwine fig and parsley cream

Dessert / dessert

Vanilleparfait und Nougatmoussemit Mandarinen und Pumpernickelcrumble
vanilla parfait and nougat mousse with mandarins and pumpernickel crumble

Menüpreis: 69 €
Unser Silvester-Menü vegetarisch / vegetarian

Vorspeise/ starter

Gebrannte Ziegenkäsetarte mit Walnuß-Birnen-Chutney und gebratenem Kopfsalat
fried goats cheese with walnut pear chutney and fried lettuce

Zwischengericht/ between course

Karottentatar mit eingelegtem Shi Take, Zitronen-Nage und Avocadocreme
carrot tatar with marinated ski take, lemon sauce and avocado cream

Hauptspeise/ main course

Maronenrisotto mit Portweinfeige und Feldsalat
chestnuts risotto with port wine fig and lamp´s lettuce

Dessert/ dessert

Vanilleparfait und Nougatmousse mit Mandarinen und Pumpernickelcrumble
vanilla parfait and nougat mousse with mandarins and pumpernickel crumble

Menüpreis 59 €